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前幾天小姑生日拔些蘿蔔回來，是有機的ㄜ，老公帶些許去蘭嶼，部分送給朋友，一些就醃起來或做蘿蔔糕......
材料：
白蘿蔔1條(約900公克)、海帶15公克、米酒100 cc、水100 cc
調味料：
味霖200 cc、醬油150 cc、鹽1/2大匙
做法：
1.蘿蔔洗淨連皮切成條，加入少許鹽放入塑膠袋中，搖晃至稍軟化備用。
2.主鍋放入水、米酒、醬油、味霖煮滾(設6分速度0.5)，再放入海帶(洗淨剪成條狀)再煮2分確定沒有水份後，再浸泡放涼備用。 
3.將已軟化的蘿蔔條以冰水洗淨後，放入可脫水的容器中脫去水份，取出後浸泡至醬汁中，用重物壓住至少泡 2小時或裝入不漏水的保鮮盒內浸泡，正反面重複至少2小時入味後放冰箱即可食用。
廚師叮嚀：
醬汁可重複使用 3次左右，但重複使用時，醃漬的時間要加長，春日宜少酸，並增甘以養脾氣，所以涼菜不宜放太多酸味調味
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