台東水語風情

材料：水 200 克、菠菜 60 克、高筋麵粉 500 克(也可用中筋麵粉)、油 10 克、鹽 1/4 t、熱水1800克。

做法：1.將水、菠菜入主鍋磨成菠菜汁，以30秒/-/速度10。

            2.加入麵粉、油、鹽混合拌勻，30秒/-/速度0-3-6。       

            3.揉麵糰 2分鐘，將麵糰 2份或 4、5份，依食量而定，取一份壓扁切小塊(其餘放冰箱)，泡在冷水

               5分鐘，主鍋加入網鍋同時加入熱水1800cc，按蒸氣鍵將水煮滾，同時先加入紅蘿蔔絲先煮。

            4.將一小塊一小塊泡在水裡的貓耳朵拿起來，用兩手之母指與食指將貓耳朵拉開，依序放入主鍋內至

               放完為止拌一下，可先設 15分/v/速度3-4，最後加入青菜等。

           5.用刮刀棒拿起網鍋濾水到在大碗裡調為即可。

貓耳朵可以用紅蘿蔔、南瓜、蕃茄、甜菜根、墨魚汁等不同顏色，來增添飲食中的樂趣及營養，厡來料理也

可以用玩的。還有大、小片也可以隨意喔！