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味噌鮭魚海帶芽
材料：
鮭魚300公克、海帶芽30公克、青蔥3根、味噌50公克、豆腐1塊、金桔2粒、番 茄1粒、豬皮100公克
調味料：
味醂1大匙、糖1小匙、柴魚醬油1大匙、七味粉少許
做法：
1.豬皮修去多餘油脂切成小段、番茄切塊
2.豆腐切塊、味噌加水調化、蔥白切段、蔥綠切花
3.滾水鍋中放入豬皮燜煮，加入番茄燒滾，加入豆腐、味噌、砂糖調味
4.將味醂、柴魚醬油、金桔汁混合成醬汁
5.起鍋放入鮭魚塊、蔥白略微煎煮2分鐘，取出一些鮭魚放入湯內，加入海帶芽燒煮
6.將剩餘鮭魚及葱白取出盛盤，放上海帶芽，淋入醬汁，撒上七味粉即可
養生小語：
關節退化必需補充鈣及膠原蛋白來修復肌腱和強化韌帶的保養，維他命C是合成軟組織的必要原素，幫助攝取膠原蛋白，W3的不飽和脂肪酸可抑制發炎，減少發炎物質的攻擊，研究顯示魚油可降低止痛藥與消炎藥使用。
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