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蛋糕的世界中，在不同的配方比例或是不同的製作方式下，就會出現濃稠不一的麵糊狀，經過高溫烘烤，便能呈現各式風味與口感迴異的蛋糕類別。而簡易蛋糕，僅將濕性與乾性材料個別先混合，再全部拌合成麵糊即可烘烤，做法很簡單且隨性的家常點心以下..
材料：杏仁角30克(烤過)、蔓越莓乾60克、無鹽奶油120克、冰糖粉80克、蛋黃4個、牛奶50克、低筋麵粉120克、泡打粉1t、奶粉20克。
做法：1.蔓越莓乾入主鍋設 30秒/─/速度 7 打碎與杏仁角混合起鍋備用。
2.奶油軟化後入主鍋加入冰糖粉，設 1 分/60度/速度 1 打勻。
3.加入牛奶、蛋黃，設10秒/─/2~3。
4.加入低筋麵粉、奶粉、泡打粉(先過篩)，設15秒/─/2~3拌勻成麵糊狀，後刮鋼一下。
5.最後加入做法 1 的材料拌勻成10秒速度 1 拌勻，用湯匙或橡皮刀刮入紙模內約8分滿。
6.烤箱預熱後，以上火、下火180度烘烤約15~20分左右，依不同烤箱而定。
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