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看起來其貌不揚的黑木耳，其實含有很豐富的營養素，除了能夠增加人體抵抗力的維生素B、胡蘿蔔素及蛋白質以外，木耳還含有一種對人體有益的植物膠質及多醣體。木耳中的多醣體具有免疫特性，能使人體內的球蛋白增加，進而增加抗體。此外黑木耳中含有豐富的硒，具有極佳的抗養化作用，不但可以預防癌症，經常食用還能降膽固醇、防止血管硬化。黑木耳含有比白木耳更豐富的鐵質，想要氣色紅潤的人可以多吃。
材料：新鮮黑木耳200克、紅棗(去籽)10粒、薑5片、珊瑚草2克、黑糖40克，熱水2000cc。
做法：1.取700cc的水入主鍋加入木耳、紅棗、薑片，珊瑚草，設30分/100度/1。
2.煮好後磨打成泥，3分/-/0~10。
3. 加入黑糖，及剩下的水1300cc再煮約2分鐘即可。
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