諾麗果 ( Noni ) 酵素－台東水語風情

Noni 諾麗果是檄樹的果實，成熟的果實具有強烈的臭味，但是它卻是21世紀的神奇珍貴水果，被歐、美、日等許多研究單位，認定擁有許多保健的成份，目前已發現含有人體不可缺的150種以上營養元素，更令人驚訝的是鳳梨酵素專家 Dr.Heinicke 研究指出諾麗果含有賽洛寧原，可轉化為賽洛寧，含量是鳳梨的800倍， Noni 進入人體之後，能啟動活化人體自然的潛力、可調整體質、促進新陳代謝、幫助睡眠、排便順暢、並可以養顏美容、對於慢性病與體質虛弱者的身體調養是非常寶貴的營養補給，也適合用來照顧婦女朋友及年老長輩。

現在我想分享諾麗果酵素的做法：這是四個月前做的，比例是諾麗果 1 : 1 的紅冰糖，前一天先把noni 洗淨風吹乾不能有水份，玻璃瓶洗乾淨開水燙過等乾沒有水份才可，然後一層諾麗果一層冰糖依序，不要裝到滿留些空間，再封口靜置四個月後，取出用美善品料理機分次用 Turbo 鍵打好過濾裝瓶即可。但是實在太濃稠了很難過濾只好作罷！