蕃茄海鮮義大利麵－台東水語風情

蕃茄海鮮義大利麵

製作時間：5~7分鐘

製作份量：4~6人份

材料：

1.蒜碎 2粒
2. 鮮蝦 6隻
3.中卷肉100公克切成狀
4.蛤蜊 100公克
3.洋蔥碎 1粒
4.辣椒(片或碎) 少許
5.義大利麵600公克
6.橄欖油少許
7.九層塔少許
8.蕃茄醬 450公克
9.白酒少許
10.鹽與胡椒少許

作法： 1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起，放置一旁讓其自然冷卻。
2.在鍋中加入蒜末放入預先加入橄欖油的鍋中加熱，將蒜末炒至金黃色，放入辣椒與蒜碎炒香。
3.放入中卷肉、蛤蜊、鮮蝦仁略為炒至上色，淋入少許白酒，放入蕃茄醬加熱，
3.最後放入事先所燙熟的義大利麵，炒均勻，完成前放入九層塔與調味即可。