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今早素雲送來幾個青芒果(金煌芒果)，是她朋友寄來的，青芒果是指沒成熟的芒果，每年春天，果農給芒果樹「疏果」時會打下大量的青芒果，，肉質硬味道極酸而不甜，只能用來做蜜餞或情人果，也可以生吃，沾蒜泥醬油當小菜。
材料：青芒果(淨重)600克、冰糖200克、麥芽糖100克。
做法：1.青芒果先處理好(削皮去核切片，洗淨瀝乾)秤重。
2.放入主鍋中加入麥芽糖、冰糖，設定40分/v /0.5，不蓋蓋子煮到湯汁變稠芒果片呈琥珀色即可，勿沾到水可久藏不壞。時間到的時候發現做出的蜜餞竟然成果醬了，既然是果醬只好加入檸檬汁15克再煮上10分。
3.煮好的果醬趁熱裝入玻璃瓶倒放，直到涼了放正室溫保存，可放四個月，如開瓶就須放冰箱。
註：做蜜餞的青芒果選較成熟較硬的土芒果，不然水份過多，成品沒份量，也要切大塊些，因煮後會縮小，做蜜餞必需加濃麥芽糖，如果只加糖煮好會爛爛的不Q。(失敗的芒果蜜餞成了果醬後，吃起來是QQ的喔！
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