台東水語風情

水果盛產的時候，最好的保存方式就是熬成果醬，加上足夠的糖一塊來熬煮

，把水果的香甜保留下來，一整年都可以享受到，以往用瓦斯爐怕焦鍋要不停

的攪拌，現在有了美善品就輕鬆多了。

材料：金棗600克、鳳梨200克、蘋果200克、冰糖500克、麥芽糖100克、檸檬汁30克

做法：1.金棗切半去籽其中300克切絲，餘300克加上鳳梨、蘋果入主鍋打成泥    30秒速度0~10，打開蓋將果泥刮到鍋底  。                                                           2.將金棗絲、冰糖、麥芽糖、檸檬汁加入設60分蒸氣鍵速度1。其間要開蓋去掉蓋上的水蒸氣，果醬視濃稠度而定在增減時間。                                                                                                                            3.完成的果醬趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼，放涼後就可以將瓶子放正室溫保存四個月，可以送人當伴手禮(當然要買漂亮的瓶子)，不過一旦打開就必須放冰箱冷藏保存，這是簡單的消毒方法。  

4.完成的果醬可以添加在各式各樣的甜點或沖泡飲料。