台東水語風情

   黑心食品的添加劑這個問題很早就存在了，例如飲料中加的阿斯巴甜會導致頭痛、經期不順、甚至膀胱癌，人工合成色素會引起蕁麻疹、氣喘、過敏等現象，包子、麵包為了要增加它的柔軟度而添加的乳化劑、益麵劑、香料、白油等都是化學添加劑，長久食用囤積體內對人體的傷害相當大，但是大多數人都是不見棺材不掉淚，明知還是照吃。現在又來個塑化劑…….，各位婆婆、媽媽、姊妹們，妳是家人健康的守護神，放心再讓家人繼續吃外食嗎？還是親自動手做點心卡實在。我在這裡教大家省錢，費用大約100元內，就能輕鬆做出8個好吃的麵包。

材料：

法國麵包粉(高筋麵粉代替)450克  全麥麵粉50克   糖20克  酵母1t  亞麻仁籽(打碎)30克  起士粉20克

水300克  橄欖油30克  義大利綜合香料1t  黑胡椒粉1 /4t  鹽 1t       

做法：

1.將糖、酵母、 水 放入主鍋  37度1分速度1 後加入其他材料30秒(0- 3- 6)攪拌，麵糰的濕度（有點黏又不沾手）

2.時間3分  揉麵鍵

3.先將麵糰取出分小塊慢慢加入   時間2.5分  揉麵鍵

  （此動作是為了保護機器，不要一次承受太重）_

4.加入橄欖油  時間30秒  揉麵鍵

6.倒扣麵糰 ，用雙手將麵糰底部包起，分切成8小塊。

 

7.表面一樣保持光滑面，滾圓，鬆弛15分。

8.將麵糰擀平，擠出空氣，翻面捲起整型。

9.用網篩灑上高筋麵粉，刀子劃開麵糰，最後發酵約30-40分。

10.放進預熱上火190℃下火180℃的烤箱，時間20分（底部上色）。

整個屋子充滿麵包香，法國麵包就可香噴噴出爐囉！

你可以再靠近點，

自己做就是這個好處，讓家人吃的很過癮，趕快起身動手做做看吧！