培根蕃茄義大利麵－台東水語風情

培根蕃茄義大利麵

製作時間：10分鐘

製作份量：4~6人份

材料：

1.洋蔥碎 1粒
2.蕃茄醬 2KG
3.培根片 150公克
4.義大利麵300公克
5.橄欖油少許
6.九層塔少許
7.白酒少許
8.鹽與胡椒少許

作法： 1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起，放置一旁讓其自然冷卻。
2.洋蔥切碎與培根切成寬約一公分片狀。
3.在鍋中加入洋蔥切碎放入預先加入橄欖油的鍋中加熱，將洋蔥炒至金黃色，放入培根炒香加入白酒約二至三分鐘，加入蕃茄醬和少許調味料煮沸即可。
4.放入事先所準備的義大利麵，炒均勻，最後放入九層塔與調味味即可食用。