台東水語風情

  材料：

  去骨土雞腿2隻、綠花椰菜100公克、白花椰菜150公克、馬鈴薯150公克、蘑菇150公克、牛番茄300公克、洋蔥100公克、西洋芹1根、高麗菜100公克、紅蘿蔔50公克、玉米筍100公克、大蒜3粒、月桂葉2片、九層塔10公克、巴西利10公克

  調味料：

  黑胡椒適量、鹽適量、白酒適量、橄欖油1又1/2大匙、起司粉適量、高湯適量

  做法：

  1.去骨雞腿切丁、高麗菜剝片、西洋芹去除老鬚後切丁、紅蘿蔔切滾刀塊

  2.玉米筍切小段、番茄切大塊、洋蔥切塊、蒜頭切片

  3.九層塔切碎、巴西利切碎、馬鈴薯切丁、蘑菇切片

  4.起鍋倒入橄欖油熱鍋，放入雞肉丁煎至變色，加入洋蔥丁、蒜片拌炒

  5.加入月桂葉、番茄、紅蘿蔔、西洋芹、玉米筍、白花椰菜、高麗菜

  6.加馬鈴薯，倒入高湯、蘑菇、九層塔燜煮，加入白酒調味後燜煮10-15分鐘

  7.加入綠花椰菜，撒入黑胡椒調味，食用前放上巴西利、起司粉即可

  養生小語：

  將豐富維生素的蔬菜與富含膠質的雞腿燉出異國風味的湯品，可維持好氣色，攝取均衡營養、預防老化及強身壯體。